AIによる協業仮説
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ビジネスモデル
食品開発・製造プラットフォーム「FOOVEST」によるサプライチェーン変革
株式会社ukkaは、食品開発・製造プラットフォーム「FOOVEST（フーベスト）」を運営。食品小売企業（コンビニ、スーパー等）と全国の食品製造メーカーを繋ぎ、プライベートブランド（PB）商品の企画から開発、納品までをワンストップで提供する。データ分析とサプライヤーネットワークを組み合わせ、属人性の高かった商品開発プロセスをDX化し、サプライチェーン全体で新たな価値を生み出すことを目指す。
ターゲット顧客
主な顧客は、大手コンビニエンスストア、スーパーマーケット、ドラッグストア、外食チェーンといった小売・流通企業。これらの企業の商品開発部や購買部の担当者が、自社のブランドで販売する独自性のあるPB商品や、店舗限定の留め型商品を開発するためにプラットフォームを利用する。パートナーとなるのは、全国の食品製造メーカー（サプライヤー）。
提供価値
小売企業に対しては、独自のPB商品開発による他社との差別化、開発リードタイムの短縮（平均3〜6ヶ月から数日単位へ）、データに基づく「売れる」商品企画の実現を支援する。一方、食品製造メーカーに対しては、大手小売企業への新たな販路開拓の機会を提供する。プラットフォームがデータという共通言語を介在させることで、双方のペインを同時に解決し、サプライチェーン全体での価値創出（創発）を促す。
収益モデル
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