AIによる協業仮説
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持続可能な養殖技術で、希少な国産サーモン「サクラマス」を食卓へ
株式会社Smoltは、宮崎大学発のベンチャー企業として、希少な純国産サーモン「サクラマス」の持続可能な養殖に取り組んでいます。独自の循環型養殖技術と高水温に耐性を持つ品種開発により、地球温暖化による水産業の課題を解決。事業は、消費者向けのD2C製品販売（「本桜鱒」「つきみいくら」）、事業者向けのB2B種苗供給（「SMOLT SEED」）、顧客のニーズに合わせたPBサーモンを提供する「SMOLT TAILORED」の3本柱で構成されています。
ターゲット顧客
主なターゲットは2つに大別されます。第一に、九州や四国などの温暖な地域で、ブリやカンパチ養殖後の遊休施設（生け簀）の活用や、気候変動に対応した新たな収益源を求める養殖事業者です。第二に、食の安全性や品質、産地、ストーリー性を重視し、高品質な国産サーモンを求める一般消費者です。
提供価値
養殖事業者に対しては、高水温に耐性を持つサクラマスの種苗を供給することで、これまでサーモン養殖が困難だった地域での事業を可能にし、「漁業版の二毛作」による新たな収益機会を創出します。消費者に対しては、天然資源に依存しない完全養殖により、無投薬で安全・安心な「本桜鱒」や、黄金色の「つきみいくら」といったユニークで高品質な国産サーモンを安定的に提供します。
収益モデル
収益は主に3つの事業から成り立っています。 1. D2C製品販売：自社オンラインショップ等で、養殖したサクラマス「本桜鱒」や魚卵「つきみいくら」を消費者に直接販売。 2. B2B種苗供給事業：開発した高水温耐性を持つサクラマスの種苗「SMOLT SEED」を、他の養殖業者に販売。 3. オーダーメイドサーモン提供サービス：スーパーや飲食店等のニーズに合わせ、魚種や飼料をカスタマイズしたPBサーモンを提供する「SMOLT TAILORED」。
