AIによる協業仮説
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アプリ、D2C、醸造所を連携させたデータ駆動型ビジネスモデル
株式会社サケアイのビジネスモデルは、日本酒レコメンドアプリ「Sakeai」、ハイエンド日本酒D2Cブランド「SAKENOVA」、自社醸造所「SAKENOVA BREWERY」の3事業が連携し、相乗効果を生み出す垂直統合モデルです。アプリで収集した2万件以上のユーザー嗜好データを「SAKENOVA」の商品開発に活用し、データ駆動型の商品企画を実現。さらに自社醸造所では、データに基づいた再現性の高い酒造りを目指します。この消費者から製造までのサイクルを一気通貫で行うことで、継続的な価値向上を図っています。
ターゲット顧客
主な顧客は2つのセグメントに分かれます。1つは、日本酒に興味はあるものの、種類が多すぎて何を選べば良いか分からない20代から40代の「消費者」。もう1つは、高い品質やこだわりを持ちながらも、マーケティングや後継者不足、設備の老朽化といった経営課題を抱える地方の「中小規模の酒蔵」です。
提供価値
消費者には、AIレコメンドを通じて専門知識なしに自分好みの一本に出会える「発見の喜び」を提供します。一方、酒蔵には、消費者データに基づくマーケティング支援や商品共同開発、将来的にはM&Aや醸造管理システムの提供を通じて、新たな収益機会と「持続可能な未来」を提供し、業界全体の活性化を目指します。
収益モデル
現在の主な収益源は、ハイエンド日本酒ブランド「SAKENOVA」のオンラインストアでの商品販売です。将来的には、アプリ「Sakeai」内での有料サービス（蔵元や飲食店のおすすめ商品表示機能など）や、自社醸造所「SAKENOVA BREWERY」で製造する「クラフトサケ」の販売も新たな収益の柱として計画されています。
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