AIによる協業仮説
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オフライン(実店舗)とオンライン(コーチング)を融合したヘルステック事業
GRIT株式会社は「健康をもっと、身近に。」をミッションに掲げるヘルステックベンチャーです。実店舗事業としてサラダショップ「GRIT TODAY」を運営し、オンライン事業として食事指導に特化したコーチングサービス「GRIT」や「UPLUS HOMME」を展開しています。温野菜サラダという具体的な商品（モノ）と、専門家によるコーチング（コト）を組み合わせることで、多忙な現代人が抱える「時間の制約」や「知識不足と継続の困難」といった課題を解決し、「続けられる健康習慣」という持続可能なライフスタイルを提供します。
ターゲット顧客
主な顧客層は2つに大別されます。1つは、実店舗「GRIT TODAY」を利用する、健康や美容、環境問題への意識が高い層、ランチ目的のオフィスワーカー、トレーニング後にタンパク質を補給したい人々です。もう1つは、オンラインサービス「UPLUS HOMME」を利用する、体質改善や生活習慣病の改善を目指す男性、特に健康課題を抱えるビジネスパーソンです。
提供価値
単なる健康的な食事の提供に留まらず、「続けられる健康習慣」そのものを手に入れるための仕組みを提供しています。温野菜中心で満足感のあるサラダ（モノ）は、従来のサラダへの不満を解消し、専門家によるオンラインコーチング（コト）は、知識不足を補い、一人では挫折しがちな食事管理の継続をサポートします。これにより、顧客は一過性の食事改善ではなく、持続可能なライフスタイルとしての健康を実現できます。
収益モデル
収益源は主に物販とサービス利用料で構成されます。物販はテイクアウト専門サラダショップ「GRIT TODAY」でのサラダ販売（例：「マイルド・チキンシーザー」1,250円税抜）から、サービス利用料は食事指導サービス「GRIT」（月額19,800円税別）などのオンラインコーチングから得ています。
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