AIによる協業仮説
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BtoB原料供給モデルで植物肉市場の課題を解決
DAIZのビジネスモデルは、植物肉原料「ミラクルミート」を国内外の食品メーカーや外食企業に供給するBtoBの原料供給ビジネスです。自社で最終製品を販売するのではなく、パートナー企業の製品開発力や販売網を活用することで、市場への浸透を加速させています。このモデルにより、従来の植物肉が抱えていた「美味しくない」「食感が悪い」といった課題を解決した高品質な原料を提供し、サプライチェーン全体で価値を創出します。
ターゲット顧客
主な顧客はBtoBの法人であり、食品メーカー（ハンバーグ、冷凍食品、惣菜）、外食産業（レストラン、ファストフードチェーン）、小売（スーパー、コンビニのプライベートブランド）の3つのセグメントに大別されます。これらの顧客は、従来の植物肉原料の品質（味、食感、臭い）やコストに課題を抱えています。
提供価値
BtoB顧客には「低コストで美味しい製品が開発できる高品質な原料」を、最終消費者には「美味しくて健康・環境にも良い、続けやすい選択肢」を提供します。独自技術により、添加物を多用することなく素材本来の力で美味しさを実現し、BtoB顧客の商品開発を容易にすると同時に、最終消費者の植物肉に対するネガティブなイメージを払拭します。
収益モデル
植物肉原料「ミラクルミート」を食品メーカーや外食企業に販売することで収益を得る、BtoBの原料供給ビジネスです。収益はミラクルミートの販売量に応じて発生します。独自の製造プロセスにより原価低減を実現し、牛肉・豚肉・鶏肉に対しても価格競争力を持つとしています。
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